Por ser rica em proteínas de alto valor biológico é muito indicada para praticantes de atividade física. Em comparação com outras fontes de ômega-3, como o tubarão, o peixe-espada, o salmão e a cavala, a sardinha tem uma quantidade relativamente baixa de contaminação de mercúrio insalubre. Apesar dos seus benefícios, o seu consumo em conserva não é indicado visto que é rico em sódio, o qual em excesso pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares e de derrame cerebral. Já as sardinhas em lata são ricas em colesterol e por isso devem ser consumidas com moderação.
Referências
www.i-legumes.com
Fonte: O Estadão
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